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高見 節佳(デンマーク)

2020年12月22日

高見 節佳
Setsuka Takami

デンマーク・コペンハーゲン在住
国際中医薬膳師、薬膳料理研究家


世界のどこにいても 人生を変える薬膳ライフ

幼い頃からの虚弱体質と引っ込み思案、アレルギーにも悩む日々に中医学/漢方と出逢う。その理論を生かした『食事』により心と身体が変わったことで、薬膳料理を伝える道へ。

秘書業の傍ら友人向けに開催していた料理教室に薬膳のエッセンスを加え、兵庫県芦屋市にて10年にわたり薬膳料理教室PureLotusを主催、国際資格まで取得するセミナー等を開催。

遺跡を訪ねて世界を旅した経験からの各国料理アレンジ薬膳や、四季やテーマ別の薬膳アフタヌーンティーパーティーも開催多数。

『薬膳とは ”特別な食材” や ”レシピ” ではなく、心から笑顔になれる身体作りに活かす ”知識” 。』

従来の薬膳イメージへの、多くの「なぜ?」にも答えつつ、冷え症や花粉症など身近な不調から美肌・ダイエット・不妊・更年期など幅広い相談やセミナー・講演等の活動を続けるとともに、医療従事者と連携での食養生アドバイスによる治癒率の向上にも貢献する。

2020年デンマークへ移住。スウェーデン人の夫と2人暮らし。身近な食材で作る、北欧での薬膳ライフを実践・配信中。

◆薬膳料理教室PureLotus[Website]
薬膳料理教室.com/

◆芦屋→コペンハーゲン☆国際中医薬膳師aishのyakuzen食卓[Blog]
https://plaza.rakuten.co.jp/purelotus/

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